Alimentele prăjite sunt unul dintre cele mai populare articole de meniu din industria restaurantelor. Și în timp ce prăjirea este un proces relativ simplu, poate fi complicat și costisitor pentru restaurantele fără echipamentul potrivit. O friteuză comercială de pui poate ajuta la simplificarea procesului de prăjire și la reducerea costurilor, permițându-vă să pregătiți comenzi mari într-un timp scurt. Adăugarea unei friteuze comerciale la restaurantul dvs. poate adăuga, de asemenea, versatilitate meniului, permițându-vă să serviți mai mult decât aripioare de pui sau fâșii de pui. Conform cercetării Technomic, clienții de astăzi cer mai multe sosuri și friguri uscate pe mâncărurile lor prăjite și, în special, mai multe opțiuni picante. O friteuză comercială de pui este o modalitate excelentă de a satisface aceste cerințe ale clienților și de a crește vânzările.
Când căutați o unitate de prăjire comercială, este important să luați în considerare dimensiunea bucătăriei dvs. și modul în care intenționați să o utilizați. Dacă aveți spațiu limitat, un model de blat poate fi cel mai bun. Aceste unități sunt adesea mai ușoare și mai mici decât modelele de podea, ceea ce le face mai ușor de mutat în bucătărie. O friteuză de blat poate fi conectată la o priză electrică și nu necesită o conductă de gaz, așa că este ușor de instalat în majoritatea locurilor.
Un etaj friteuză comercială de pui , pe de altă parte, este un aparat mai mare și mai greu care necesită instalarea unei conducte de gaz și nu este la fel de portabil ca un model de blat. Aceste aparate sunt adesea folosite de restaurantele mai mari care trebuie să producă o mulțime de alimente deodată sau de cele cu operațiuni de prăjire de mare volum. Alegerea mărimii și tipului potrivite de friteuză comercială pentru pui este esențială pentru succesul afacerii dumneavoastră.
Odată ce v-ați decis asupra stilului și mărimii friteuzei, este important să luați în considerare eficiența energetică. Îmbunătățirile în tehnologie, cum ar fi vasele izolate pentru friteură, tehnologiile de recuperare a căldurii și designul avansat al arzătorului, au făcut ca friteutoarele comerciale moderne să fie mult mai eficiente decât predecesorii lor. Atât unitățile comerciale de prăjire electrice, cât și pe gaz sunt acum disponibile cu evaluări Energy Star, care pot reduce semnificativ costurile cu energie ale operațiunii dumneavoastră. În unele jurisdicții, sunt disponibile reduceri chiar și pentru unitățile calificate. Discutați cu un expert Kitchen Spot pentru detalii.
Cum folosiți friteuza comercială
Metoda de bază de utilizare a unei friteuze din comerț este să încălziți uleiul și apoi să introduceți mâncarea aluată în el. Apoi, când mâncarea are o culoare maro-aurie, o scoateți din friteuza comercială și o serviți clienților dumneavoastră. Se recomandă scurgerea prăjelii pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie înainte de servire, astfel încât clienții să nu primească exces de grăsime pe farfurii.
